Perkembangan dunia industri terutama industri pangan sangat cepat dan kondisi ini didukung dengan kemajuan konsumen yang semakin pintar dalam menentukan pilihan produk yang akan dikonsumsi. Salah satu faktor yang saat ini menjadi perhatian konsumen nasional maupun internasional adalah lingkungan. Faktor lingkungan ini memiliki pengaruh yang sangat kuat, karena issue kelestarian lingkungan saat ini dan masa mendatang akan mempengaruhi kelangsungan perkembangan dunia.